Rumana Azad

ঝটপট লাচ্ছি তৈরীর রেসিপি - সুগার সিরাপ ছাড়াই ট্রেডিশনাল রিফ্রেশিং টেস্ট

এমন গরম পড়েছে বাহিরে যে শরীর ও মন দুটিই কাহিল হয়ে যাচ্ছে। এরকম সময় কিছু তৈরী করতেও তো ভালো লাগেনা। তাই ঝটপট একটা লাচ্ছি তৈরী করে দেখাচ্ছি। এই...

হালিম রেসিপি – গম ছাড়াই অথেন্টিক টেস্ট

হালিম, নামটা শুনলেই সামনে ভেসে ওঠে মাটির হাঁড়ি, হোটেলের সামনে লাল কাপড় জড়ানো বিশাল একটা ডেকচি বা সুপার শপের রেডিমিক্স হালিমের প্যাকেট। হালিম...

পারফেক্ট হালিম মিক্স ও মসলা তৈরী (অনেকদিন সংরক্ষণের টিপস্ সহ)

রমযানে ইফতার হোক আর একটু ভিন্ন টেস্টের জন্যই হোক, হালিম কিন্তু আমাদের অনেক প্রিয়। আর হালিম তৈরী করা কিন্তু মহা ঝামেলার একটা কাজ। কিন্তু সেই কাজটাই...

কাটা মসলায় মুরগির মাংসের হেলদি এবং ঝটপট রেসিপি

গতানুগতিক রান্না খেতে খেতে আমি যদি হাঁপিয়ে যাই, তাহলে অবশ্যই আপনারাও হাঁপিয়ে ওঠেন। আর তাই কাটা বা গোটা মসলা দিয়ে ঝটপট মুরগির মাংস রান্না করার একটা...

দু'রকমের দই চিড়া - হেলদি দই চিড়া ও বগুড়ার দই চিড়া

আমরা সবসময়ই হেলদি খাবার নিয়ে কথা বলছি, কিন্তু ইফতারীর টেবিলেই দেখা যায় ভাজাভুজির পসরা। যারা সত্যই তাদের স্বাস্থ্য নিয়ে ভাবেন, তাদের জন্যই নিয়ে...

ছোলা বুটের চটপটা সালাদ | চিকপি সালাদ - ছোলা বুট ভুনা ও চটপটির বিকল্প স্বাস্থ্য সম্মত ইফতারি রেসিপি

আমাদের মধ্যে অনেকেই আছেন যারা ইফতারে গতানুগতিক ছোলাবুট ভুনা থেকে একটু ভিন্ন কিছু খোঁজ করেন। আর সেটা যদি বুট ভুনা থেকে ভালো কিছু হয়, তাহলেতো সোনায়...

বরিশালের চিড়া মলিদা

নিয়ে এলাম বরিশাল অঞ্চলের খুবই ঐতিহ্যবাহী একটি রেসিপি চিড়ার মলিদা। অসম্ভব স্বাস্থ্যগুণ সম্পন্ন এই রেসিপিটি খেতেও কিন্তু ভীষণ মজা। একটা জিনিস বলে...

ডিম পাউরুটির পিৎজা | ব্রেড এগ পিৎজা

আমার মতো অনেক কর্মজীবি আছেন যারা ইফতারের টেবিলে ভাজা-ভুজি পছন্দ করেন না। তাদের জন্যই ঝটপট একটা আইটেম তৈরী করে দেখাচ্ছি ব্রেড এগ পিৎজা। হাতে ৩৫-৪০...

রিফ্রেশিং ওয়টারমেলন জুস উইথ লেমন এন্ড মিন্ট

তরমুজ আমরা কমবেশী সবাই পছন্দ করি। এখন একটু অন্যরকম একটা তরমুজের শরবত তৈরী করে দেখাচ্ছি যেটা খেলে চট্ করে শরীর ও মন দুটাই চাঙ্গা হয়ে যাবে। ভালো কথা...

রেইনবো ক্রেপ কেক

চুলো বা ওভেন কিছুই লাগবে না, লাগবেনা বালু বা লবণ। সবকিছু ছাড়াও রঙধনুর মতো একটা কেক তৈরী করে দেখাচ্ছি। নামটি হচ্ছে রেইনো ক্রেপ কেক। তৈরী করতে লাগছে...

পারফেক্ট বাটার ক্রিম ফ্রস্টিং

কেক ডেকরেশন মানেই ক্রিম দিয়ে ডেকরেশন। আর এই ক্রিমটা কিন্তু তৈরী করতে হয়। এই ক্রিমটাকে আমাদের ভাষায় বলে ফ্রস্টিং। ফ্রস্টিং অনেক রকমের হয়, এখন খুব...

ওজন কমাবে কাঁচা আমের টক ঝাল মিষ্টি জুস

পোড়ার বা সেদ্ধ করার ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে একটা আমারে জুস তৈরী করে দেখাচ্ছি। এই জুসটা যেমন এনার্জি পাওয়ার জন্য খেতে পারেন, আবার ওজন কমানোর জন্যও...